對于深夜里躺在床上刷手機的年輕人來說，除了跳舞的小姐姐，恐怕沒有比美食探店視頻里那些誘人的美食更有吸引力了，想著那些仿佛要溢出屏幕的食物香氣，恨不得馬上穿上衣服沖出門去大快朵頤。雖然大多數(shù)理性的人還是會點贊收藏，但是一棵棵美食的草從此在心里種下。然而，最近不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，美食博主翻車現(xiàn)象頻頻上演。

探店并不是什么新鮮事物。早在微信公眾號剛開始興起的時代，一大批本地生活類公眾號就已經(jīng)把探店當做了一種常見的廣告形式，但是短視頻平臺的日益火爆，讓探店這種模式成為新的流量密碼。

在天津本地眾多美食探店博主中，基本上可以分為兩派，既有只接商家廣告負責給廣大網(wǎng)友種草的，也有自己真金白銀去消費，按照實際口味給出中肯評價的，為大家“排雷避坑”。一些聰明的網(wǎng)友，往往可以從他們發(fā)的相同店家的探店視頻中看出真相。

套路一自助餐貨不對板

鰲蝦、海星、皮皮蝦，在探店博主的視頻中，這些海鮮都是應有盡有的，可是當顧客進場消費后，卻被告知沒有貨了。而且放河蟹的池子，里面的水也是污濁不堪。

隨后，整只的活甲魚變成了切成小塊的碗碟裝，現(xiàn)穿的羊肉串變成了直接從冰箱里拿出來的凍串。包括老虎蟹、皮皮蝦、活章魚這些海鮮也都變成了凍貨。這些東西在火鍋里煮完后，里面漂著各種顏色的湯，讓人很倒胃口。

套路二

團購餐菜量減半

99元套餐，7菜1湯，兩碗米飯，里面有紅燒牛窩骨、紅燒牛肉、奶爆等菜品，在探店博主的視頻中，每一盤菜的菜量都不小。然而顧客進場消費時，卻發(fā)現(xiàn)基本上每一道菜的菜量都減半了。

套路三

串串數(shù)量玩貓膩

在天津兩人吃頓串串火鍋，只需75元，在探店博主視頻中每人80串的串串火鍋，消費者進場后，卻發(fā)現(xiàn)兩人一共80串，而且一串鴨舌就要4根簽子，這樣的數(shù)量，也就夠一個人吃的。

揭秘探店美食博主如何操作

據(jù)悉，探店博主們的主要收入來源就是“廣告”。通常，出于增強內容傳播效果、躲避平臺管控等需求，很多博主都把廣告變“軟”，轉而以真實測評、探店等形式呈現(xiàn)。

抖音粉絲數(shù)10萬左右的探店博主，一單商家合作報價在3000元左右，1萬粉絲的探店博主推廣費用為500元-1000元。

探店美食博主與商家的合作，基本上分為三種形式，一是資源置換，即商家為博主提供免費餐飲服務，博主體驗后發(fā)布內容種草。二是商家推廣，即商家給予博主一定的費用，博主對接需求后，探店拍攝并發(fā)布推文。三是平臺分傭，平臺邀請商家進駐并推出團購套餐，達人在探店視頻中附帶商家的團購鏈接，用戶通過鏈接購買并核銷，平臺和探店博主分得一定比例的提成，這也是抖音今年上線“優(yōu)惠團購”功能后主推的商業(yè)模式。

那么如何識別哪條探店視頻是博主接的廣告呢?據(jù)一位不愿透露姓名的博主介紹，“其實很簡單，你就看如果在短時間內刷到了好多美食博主去同一家店探店，并且發(fā)出來的視頻無論從菜品還是臺詞上看，內容都差不多，這肯定就是商家投放的網(wǎng)紅種草廣告。”

據(jù)天津某短視頻代運營公司的工作人員介紹，一些探店博主進入這個領域后，不會從零粉絲開始做一個白號，而是選擇花錢購買一個幾萬粉絲的賬號，因為只有有了粉絲基礎，才能去跟商家談合作。在探店視頻發(fā)布后，短時間內是沒有點贊的，接下來美食博主就需要花錢去刷點贊和轉發(fā)，過一段時間，點贊和轉發(fā)量突然開始暴增。另外，評論區(qū)也很有意思，這些美食博主所發(fā)視頻的評論，大多是一些“太好吃了、下次一定去”之類的商業(yè)互捧，這是因為這些評論都是其他美食博主來幫忙刷的。

在拍攝模式上，很多探店博主都是依照提前制定的劇本拍攝的，客戶可以定制博主的評價，而視頻最終呈現(xiàn)出來的評價，也和博主個人的真實體驗毫無關系。此外，為了增加辨識度，一批有“遠見”的探店博主，還不遺余力地賣起了“人設”。有的是愛妻狂，有的是打造長腿美女，還有的是從走路風格和語氣上做文章。

很多網(wǎng)友在刷探店視頻時都能發(fā)現(xiàn)，可以直接找到團購優(yōu)惠券等消費入口。從被種草到消費的路徑越短，留給消費者思考的時間窗口就越短，下單的完成率就越高——畢竟，本質上，看短視頻順帶種草，創(chuàng)造的就是典型的沖動消費場景。

商家心聲

無奈中帶著

一絲不甘

通過探店博主向年輕消費者種草，成了商家招攬生意的重要途徑。記者在采訪中了解到，主動尋求合作推廣的，大多是亟須第一波流量的新店和一些試圖借互聯(lián)網(wǎng)流量突破瓶頸期的過氣網(wǎng)紅店。其實有很大一部分商家，是被“卷”進來的。因為從銷售角度來講，很多商家其實并不需要探店，但是當競爭對手都在做，自己也不得不做。

“我找過這些美食博主，一共花了一兩萬元吧，他們在一個月中帶來的流量確實非常高，客人也比較多，但是一個月之后，流量慢慢衰減，客人逐漸恢復到平常。”某店家介紹說，他覺得天津的大多數(shù)探店博主，只會介紹產品，就是太好吃了之類的，還有就是說一些打折優(yōu)惠套餐的信息。而他看外地的一些美食博主，有的人是廚師出身，在介紹美食時從食材方面開始，包括口感甚至是制作方法，都能說個八九不離十，這在內容上也比較吸引人。

避坑指南

美圖有水分

先看差評

不少網(wǎng)友買了網(wǎng)紅帶貨的低價套餐后，喜歡跑去大眾點評上寫評價，而且還差評居多，基本上都是普通人的真實心聲，跟網(wǎng)紅宣傳出入太大的話，大家就想把真實經(jīng)歷寫出來，不能讓后面的人再踩雷。

沒網(wǎng)紅探店之前，想找家口味地道、價位適中的館子真心不好找，一出網(wǎng)紅探店，遍地都是味美、歷史悠久的老店，而且十個老板有八個都特別有個性，不是脾氣暴就是不愛搭理人。反正，誰信誰傻。

無論是下館子還是住酒店，別看好評，只看差評，如果普遍反映的問題能接受就去，接受不了就換。

親自見過網(wǎng)紅店，請網(wǎng)紅拍攝探店視頻的全過程，都是劇本，需要網(wǎng)紅和老板配合，為了表現(xiàn)食品很脆，后期配的音，憑粉絲量收費，一個粉絲大概是0.1元。一個視頻廣告多少錢自己算吧!

打開大眾點評，先看差評。除了明顯就是找茬的、迷之泄憤的、跟服務員有矛盾的評論以外，差評幾乎都是真的。再看整體評論，好評里的照片超過你朋友圈90%的人的拍照水平的，估計都是美食博主。

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