原標(biāo)題：邊角料食品，安全不能“溜邊”

據(jù)媒體報(bào)道，邊角料食品近來(lái)受到了部分年輕消費(fèi)者的追捧。面包邊、餅干碎、火腿腸頭、牛排肉脯邊角料……在“網(wǎng)紅推薦”、“性價(jià)比高”、“促銷虧本甩賣”、“撿漏”等廣告語(yǔ)的加持下，成為繼臨期食品之后新的“省錢寶藏”。邊角料食品不講究賣相，但勝在價(jià)格普遍較低。這類食品走紅，一來(lái)說(shuō)明節(jié)約意識(shí)深入人心，二來(lái)也體現(xiàn)出年輕消費(fèi)者的精打細(xì)算。

邊角料食品熱賣，對(duì)于正規(guī)食品企業(yè)來(lái)講自然是利好，但同時(shí)也對(duì)商家的品控提出了更高的要求，不能在產(chǎn)品質(zhì)量、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上打馬虎眼。邊角料食品雖然不是正裝產(chǎn)品，卻也是企業(yè)形象的體現(xiàn)。賣相可以打折、價(jià)格可以打折，但是質(zhì)量絕不能打折扣。

此外，據(jù)調(diào)查，邊角料食品中也有套路甚至陷阱，必須引起消費(fèi)者和監(jiān)管部門的注意。比如一些邊角料食品賣相差，質(zhì)量更差，不僅沒(méi)有產(chǎn)地、企業(yè)標(biāo)識(shí)，連產(chǎn)品保質(zhì)期也沒(méi)有。更應(yīng)該警惕的是，一些邊角料食品口味和用料與正裝產(chǎn)品差別很大，其中不乏以次充好的現(xiàn)象。究竟是正規(guī)食品企業(yè)出售邊角料回本，還是不法商家將違規(guī)食品改頭換面牟利，消費(fèi)者著實(shí)難以分清。

同時(shí)，邊角料食品價(jià)格便宜，因此消費(fèi)者試錯(cuò)成本低。又因?yàn)榫€上線下銷售渠道尚未形成嚴(yán)格的監(jiān)管，消費(fèi)者在上當(dāng)受騙后，難以維權(quán)甚至是懶得維權(quán)，這無(wú)形中更助長(zhǎng)了一些不法商家掛著邊角料食品的幌子銷售黑心產(chǎn)品?！芭R期食品”火出圈，就已經(jīng)出現(xiàn)不少假冒偽劣產(chǎn)品混跡其中，更因質(zhì)量監(jiān)管、鑒定難度大，讓不少消費(fèi)者喪失了消費(fèi)信心。確保消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益，邊角料食品的質(zhì)量安全不能成為監(jiān)管的“邊角地帶”。

邊角料食品熱賣，消費(fèi)者得了實(shí)惠，企業(yè)減少了浪費(fèi)，銷售商家也能獲利。想要多贏局面更穩(wěn)定、更繁榮，商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、相關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)管和消費(fèi)者理性購(gòu)買需要形成合力，缺一不可。（侯江）

關(guān)鍵詞： 邊角料 安全 食品 企業(yè) 溜邊