近期，家住北京市朝陽區(qū)的張女士反映，她在超市購物時發(fā)現(xiàn)，一些速凍產(chǎn)品標(biāo)稱“牛肉大蔥水餃”，但配料表顯示添加了豬肉;有的產(chǎn)品名稱是“薺菜豬肉大餡餛飩”，里面卻添加了雞肉成分，“感覺自己被商家誤導(dǎo)了”。記者據(jù)此對8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產(chǎn)品統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分。(據(jù)12月20日《新京報》)

對此，思念品牌客服稱，思念旗下僅“牛魔王”系列是“純牛肉”餡料，不添加其他肉類成分。至于思念其他系列“牛肉”類產(chǎn)品中為何添加豬肉等肉類，該客服稱主要為口味需要。

三全食品客服則解釋稱，其“香菇豬肉大餡餛飩”產(chǎn)品中確實含有其他配料，但豬肉、香菇是主要成分，所以產(chǎn)品名稱這樣取。而在標(biāo)稱“豬肉”的一些速凍產(chǎn)品中添加雞肉，主要是根據(jù)研發(fā)等綜合考慮，“像我們的牛肉大蔥水餃，里面也會添加豬肉”。“如果添加了(其他肉類成分)，我們都會標(biāo)注的，但從名稱上看不出來。”

對此，某華北速凍食品企業(yè)負(fù)責(zé)人孔先生稱，這種現(xiàn)象不是近兩年才出現(xiàn)，企業(yè)主要是出于成本和口感兩方面考慮，其中成本因素約占六成?？紫壬瑫r表示，依照現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，速凍食品品名如此標(biāo)注并不違規(guī)，因為“配料表中明確寫著添加了什么成分，不算誤導(dǎo)”。

不過，在消費者張女士看來，上述行為雖不違規(guī)，不代表合理。“就好比你去飯店點了盤牛肉餃子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)后廚往餡兒里加豬肉，肯定要找老板要說法。”就如張女士所言，消費者買水餃通常只看名稱，并看配料表，如果“名不符實”，就會造成誤導(dǎo)。因為消費者是沖著名稱購買的，以為標(biāo)稱的是什么就是什么。結(jié)果，牛肉水餃里有豬肉，豬肉水餃里有雞肉，豈不是有點亂。

因此，這種“混肉”潛規(guī)則，不管是出于口感考慮還是節(jié)約成本，即便不違規(guī)，也應(yīng)該做到明白消費。有消費者就稱，同樣是豬肉餡水餃，如果價格相差不多，她會選擇“全豬肉”的，不會購買添加了雞肉的產(chǎn)品。因為消費者的飲食習(xí)慣與禁忌不一樣，牛肉水餃加豬肉，就不能籠統(tǒng)的標(biāo)稱牛肉，豬肉水餃加雞肉，也不能籠統(tǒng)的標(biāo)稱豬肉，這有魚目混珠之嫌，會誤導(dǎo)消費者的選擇。

“產(chǎn)品名稱只體現(xiàn)一種肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，涉嫌虛假廣告和誤導(dǎo)宣傳。”中國人民大學(xué)商法研究所所長劉俊海認(rèn)為，相關(guān)企業(yè)這種行為涉嫌侵害消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)等，應(yīng)當(dāng)叫停這種行業(yè)“潛規(guī)則”。

業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，可以在保護消費者知情權(quán)方面進一步完善，如強制性規(guī)定企業(yè)標(biāo)注產(chǎn)品主料含量。“現(xiàn)在沒有標(biāo)準(zhǔn)，顧客也不知道你主料究竟加了多少。”這個確實如此，產(chǎn)品名稱與主料，應(yīng)該保持一致。要解決消費者的質(zhì)疑，做到“明碼標(biāo)價”就行，“混肉”的，應(yīng)直接在產(chǎn)品名稱上體現(xiàn)出來，諸如標(biāo)稱“牛肉豬肉”“豬肉雞肉”水餃。就跟“番茄雞蛋”“韭菜雞蛋”水餃一樣，明明白白，準(zhǔn)確無誤，不能名不符實。

關(guān)鍵詞： 牛肉水餃 餡料配料表 口味需要 現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)