原標(biāo)題：“舌尖”上千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群如何打造（主題）

——石家莊推進(jìn)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一線(xiàn)觀察（副題）

到2025年，石家莊市將形成2家年產(chǎn)值超過(guò)100億元、一批超過(guò)10億元的食品領(lǐng)軍企業(yè)，全市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入力爭(zhēng)超過(guò)1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)供應(yīng)基地、高端乳制品創(chuàng)新發(fā)展示范高地、城市“中央廚房”發(fā)展引領(lǐng)區(qū)、國(guó)產(chǎn)功能性食品新高地。

近日，在石家莊市惠康食品有限公司料理包生產(chǎn)車(chē)間，今年10月底投用的2條料理包生產(chǎn)線(xiàn)已在滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

“公司投資770萬(wàn)元擴(kuò)充的這2條生產(chǎn)線(xiàn)，每天新增產(chǎn)量可達(dá)16噸。目前，公司每天可生產(chǎn)25萬(wàn)包料理包產(chǎn)品，進(jìn)一步滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求！”該公司總經(jīng)理助理邊麗賢興奮地說(shuō)。

如此令人振奮、生機(jī)勃勃的生產(chǎn)場(chǎng)景，正是眼下石家莊市加快推進(jìn)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)精彩片段。

食品工業(yè)一直是石家莊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐。今年以來(lái)，圍繞打造千億級(jí)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，石家莊立足自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，科學(xué)制定了現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈、依托創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈，加快構(gòu)建特色突出、綠色集約、安全高效、融合發(fā)展的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，努力實(shí)現(xiàn)由食品大市向食品強(qiáng)市的突破性轉(zhuǎn)變。

近日，在位于石家莊市鹿泉區(qū)的君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)車(chē)間，員工在生產(chǎn)線(xiàn)上進(jìn)行作業(yè)。 河北日?qǐng)?bào)記者 史晟全攝

12月8日，在石家莊市贊皇縣蕊源蜂業(yè)有限公司展廳，客戶(hù)在挑選產(chǎn)品。 河北日?qǐng)?bào)記者 史晟全攝

近日，在位于石家莊市欒城區(qū)的同福大健康食品城基地車(chē)間，員工在生產(chǎn)線(xiàn)上進(jìn)行作業(yè)。 河北日?qǐng)?bào)記者 史晟全攝

聚力創(chuàng)新，打破制約發(fā)展“天花板”

近日，在石家莊市鹿泉區(qū)君樂(lè)寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院里，各種高精尖儀器設(shè)備讓記者眼界大開(kāi)。

“這座集乳業(yè)技術(shù)研究中心、食品安全質(zhì)量檢測(cè)中心、產(chǎn)品加工體驗(yàn)中心等于一體的創(chuàng)新研究院，可實(shí)現(xiàn)從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產(chǎn)品工藝創(chuàng)新到新品研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和創(chuàng)新?！本龢?lè)寶乳業(yè)集團(tuán)總裁助理馮進(jìn)茂介紹。

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。近年來(lái)，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)先后建立了國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，承擔(dān)了6項(xiàng)國(guó)家級(jí)研發(fā)項(xiàng)目，獲得了81項(xiàng)研發(fā)專(zhuān)利、15項(xiàng)省級(jí)以上科研鑒定成果，實(shí)現(xiàn)了30多項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化，在全球奶粉行業(yè)率先通過(guò)了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+頂級(jí)認(rèn)證。

即便如此，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)仍然堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，不斷打破制約發(fā)展的“天花板”?！耙劳心虡I(yè)創(chuàng)新研究院，我們將研發(fā)出更多營(yíng)養(yǎng)健康安全的乳制品，力爭(zhēng)未來(lái)5年將君樂(lè)寶奶粉打造成為全球領(lǐng)先品牌?！瘪T進(jìn)茂信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

聚力創(chuàng)新謀突破，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)無(wú)疑引領(lǐng)了石家莊現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向。

石家莊是食品大市，但與其他先進(jìn)地區(qū)相比，依然面臨著產(chǎn)業(yè)層次不高、創(chuàng)新能力不足的問(wèn)題。

找準(zhǔn)問(wèn)題，說(shuō)干就干。石家莊精準(zhǔn)發(fā)力，一方面大力實(shí)施創(chuàng)新能力提升工程，另一方面加快推動(dòng)傳統(tǒng)食品工業(yè)向食品智能制造轉(zhuǎn)型。

提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力，引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)省級(jí)以上企業(yè)技術(shù)中心、產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等研發(fā)機(jī)構(gòu)；鼓勵(lì)企業(yè)與高校、科研院所合作建設(shè)創(chuàng)新聯(lián)合體，聯(lián)合攻克填補(bǔ)國(guó)內(nèi)食品技術(shù)空白和關(guān)鍵核心技術(shù)。

實(shí)施智能生產(chǎn)改造工程，推進(jìn)智能化生產(chǎn)線(xiàn)、智能化工廠建設(shè)?！案鶕?jù)全市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要求，我們區(qū)積極引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)深度融合，在重點(diǎn)培育一批食品制造智能工廠的同時(shí)，推動(dòng)食品細(xì)分領(lǐng)域技術(shù)改造，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提升發(fā)展能級(jí)?！甭谷獏^(qū)科工局一級(jí)主任科員賈彥軍說(shuō)。

強(qiáng)鏈延鏈，加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系

石家莊市惠康食品有限公司的展廳里，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體示范企業(yè)、國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的榮譽(yù)牌格外顯眼。

作為一家深耕食品制造近30年的現(xiàn)代化大型食品企業(yè)，惠康食品公司不僅擁有預(yù)制菜行業(yè)機(jī)械化程度最高、連線(xiàn)長(zhǎng)度最長(zhǎng)的自動(dòng)化生產(chǎn)流水線(xiàn)，以及全國(guó)首臺(tái)可同時(shí)速凍3組產(chǎn)品的7層多列往復(fù)式速凍隧道，更為重要的是始終圍繞做好強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈文章，打造全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)一二三產(chǎn)深度融合。

“公司集農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、預(yù)制菜生產(chǎn)銷(xiāo)售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等于一體，擁有谷言料理包、谷言家宴菜系列產(chǎn)品、谷言私房菜系列產(chǎn)品以及谷言牧場(chǎng)和牛肉、皇冠整切牛排、自熱產(chǎn)品、速食等八大系列150多個(gè)產(chǎn)品，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)品銷(xiāo)售額能夠達(dá)到9億元?！痹摴酒髣澘偙O(jiān)宋曉青說(shuō)。

為了引導(dǎo)更多像惠康食品公司一樣的食品企業(yè)在強(qiáng)鏈延鏈中快速發(fā)展壯大，石家莊市綜合考慮產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度、創(chuàng)新性和發(fā)展?jié)摿?，明確了優(yōu)化發(fā)展以牛奶、糧食、肉類(lèi)、果蔬為原材料、上下游協(xié)同發(fā)展的四大產(chǎn)業(yè)鏈，并沿著產(chǎn)業(yè)鏈條集聚產(chǎn)業(yè)資源，加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。

加快發(fā)展高端乳制品。以君樂(lè)寶、三元等為龍頭企業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展嬰幼兒配方奶粉、特色風(fēng)味乳品、功能性乳制品，支持企業(yè)從源頭到終端全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，構(gòu)建以“飼草一養(yǎng)殖一鮮奶一乳制品一冷鏈”為主的乳制品深加工全產(chǎn)業(yè)鏈。

優(yōu)化發(fā)展綠色廚房食品。依托全市綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，以惠康食品、同福集團(tuán)、雙鴿、豐樹(shù)等企業(yè)為龍頭，重點(diǎn)發(fā)展綠色生鮮、主食系列、風(fēng)味肉制品、預(yù)制菜品和營(yíng)養(yǎng)餐，加快布局“中央廚房”，打造省會(huì)“綠色后廚”。

培育發(fā)展現(xiàn)代特色食品及未來(lái)食品。依托稻香村、華泉、馬家麥坊、一然生物、東康乳業(yè)、好多樹(shù)食品及九維生物等龍頭企業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展功能性營(yíng)養(yǎng)保健食品、高濃縮食品、方便休閑食品、果蔬及堅(jiān)果制品、食品添加劑及高端調(diào)味品、特色酒品，加強(qiáng)品牌培育，扶持優(yōu)質(zhì)企業(yè)做大做強(qiáng)。

超前謀劃，全力打造產(chǎn)業(yè)聚集新高地

打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，離不開(kāi)超前謀劃布局和強(qiáng)力推進(jìn)。

12月8日，贊皇縣2021年招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式剛結(jié)束，圍繞4個(gè)新簽約的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，由贊皇縣政府和相關(guān)職能部門(mén)組成的工作專(zhuān)班，便開(kāi)始就項(xiàng)目科學(xué)布局、要素資源協(xié)同保障等內(nèi)容展開(kāi)工作，確保項(xiàng)目盡早落地開(kāi)工。

“今年以來(lái)，根據(jù)全市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)空間格局要求，贊皇縣委、縣政府超前謀劃，合理劃定食品產(chǎn)業(yè)功能分區(qū)，引進(jìn)了一批科技含量高、生產(chǎn)規(guī)模大的高端食品項(xiàng)目相繼簽約落地，食品產(chǎn)業(yè)聚集新高地正在加快形成。”贊皇縣副縣長(zhǎng)趙峰說(shuō)。

這雖是贊皇一地之舉，卻折射出石家莊舉全市之力優(yōu)化資源配置和空間布局，加快打造千億級(jí)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群的決心和信心。

依托自然經(jīng)濟(jì)地理特征和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀、結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和資源狀況，石家莊市在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃中確定了圍繞河北自貿(mào)區(qū)正定片區(qū)政策優(yōu)勢(shì)，打造高端食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展重要一極；充分利用太行山區(qū)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品、平原地區(qū)優(yōu)質(zhì)糧食資源，做大深加工產(chǎn)業(yè)帶；發(fā)揮環(huán)城區(qū)高端乳制品、臨空速食食品、南部營(yíng)養(yǎng)配餐等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)；充分挖掘區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)，培育一批具有地方特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，著力構(gòu)建“一極兩帶三區(qū)多基地”的產(chǎn)業(yè)空間格局。

超前謀劃布局，強(qiáng)有力政策引領(lǐng)，如一劑“強(qiáng)心劑”為現(xiàn)代食品企業(yè)注入發(fā)展信心，不斷激發(fā)出高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能新活力。

到2025年，石家莊市將形成2家年產(chǎn)值超過(guò)100億元、一批超過(guò)10億元的食品領(lǐng)軍企業(yè)，全市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入力爭(zhēng)超過(guò)1000億元，年均增速保持在13%以上，基本建成京津冀現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)供應(yīng)基地、高端乳制品創(chuàng)新發(fā)展示范高地、城市“中央廚房”發(fā)展引領(lǐng)區(qū)、國(guó)產(chǎn)功能性食品新高地。（河北日?qǐng)?bào)記者 董昌）

關(guān)鍵詞： 石家莊 千億 產(chǎn)業(yè) 集群 打造