原標(biāo)題：菜價(jià)普漲緣何菜農(nóng)“賺錢難”

自10月中下旬以來，百姓“菜籃子”一改往年同期“肉價(jià)沖高”的劇本，在全國上演了一出“高價(jià)蔬菜唱主角兒”的戲碼。民眾吐槽也經(jīng)歷了從以往“吃不起肉”到如今“吃不起菜”的調(diào)侃。12元每斤的菠菜、8元每斤的菜花開始逼近甚至超過豬肉價(jià)格。一時(shí)間，百姓開始將目光投向蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，認(rèn)為此輪全國菜農(nóng)必將迎來一個(gè)賺錢的“豐收年”。

然而，實(shí)際情況未必如此。中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者走訪多家蔬菜種植基地、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)從業(yè)者了解到，盡管市場上部分蔬菜出現(xiàn)較大幅度上漲，但在保供穩(wěn)價(jià)和各地“菜籃子”工程持續(xù)發(fā)力下，蔬菜價(jià)格“瘋漲”難以持續(xù)，且終端售價(jià)并非消費(fèi)者認(rèn)為的直接就能轉(zhuǎn)換為菜農(nóng)利潤。受訪專家支招，應(yīng)著眼長遠(yuǎn)，善用大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)破解市場信息壁壘，構(gòu)建需求引領(lǐng)生產(chǎn)的良性循環(huán)將是持續(xù)促農(nóng)增收的良策。

菜價(jià)沖高菜農(nóng)依舊“難賺錢”

對于此輪蔬菜價(jià)格沖高，記者采訪的多個(gè)蔬菜收購商和菜農(nóng)普遍給出了較為一致的答案：極端天氣、流通、疫情等綜合因素的共同影響。但即便是菜價(jià)沖高，對于中間環(huán)節(jié)的蔬菜商和處于生產(chǎn)端的菜農(nóng)而言，似乎都有著“難賺錢”的共同特點(diǎn)。

“這個(gè)月連續(xù)四周維持了最低收售平衡，基本沒掙到什么錢。”10月29日凌晨6點(diǎn)，山東壽光的蔬菜商人老洪完成了他在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場三輛蔬菜貨車的卸貨，正準(zhǔn)備繼續(xù)為另外幾家合作的零售商配送蔬菜。

“干我們這行的都知道，時(shí)間真的就是金錢，只要蔬菜在運(yùn)輸過程中多耽擱半天，價(jià)格就有可能下降一半?！崩虾楦嬖V中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者，今年雨水多，蔬菜運(yùn)輸也因此頻繁受阻，加上疫情防控對人員和貨車的檢驗(yàn)防疫要求等都增加了運(yùn)輸環(huán)節(jié)的時(shí)間成本。油價(jià)上漲也增加了運(yùn)輸成本。“這些成本都得加到最后的蔬菜價(jià)格里去，我們總不能賠本賺吆喝。”老洪無奈地說。

盡管老洪如是吐槽，但在菜農(nóng)田姐眼里，那些大規(guī)模從菜農(nóng)手中收菜的菜商一定從此輪蔬菜價(jià)格上漲中獲得了實(shí)惠。她告訴中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者，菜農(nóng)對于市場行情的掌握十分有限，往年固定種植的蔬菜種類基本不變，但菜商手里掌握著各類蔬菜種植菜農(nóng)的信息，很方便就能增加個(gè)別菜品的儲備，比如菠菜。

田姐家住北京郊區(qū)，在一家社區(qū)菜市場擁有一家固定菜攤，售賣的葉菜類蔬菜主要為自家種植，其余則購自于新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場。她告訴記者，今年夏天雨水較往年偏多，她就曾預(yù)判了秋季葉菜類價(jià)格的上漲，于是提早架大棚，彌補(bǔ)了部分露天種植蔬菜的損失。

“但即便如此也難說賺了什么錢?！碧锝憬o記者算了一筆賬：以菠菜為例，往年也就2元、3元每斤，今年普遍在10元錢左右，但因?yàn)橛晁髮?dǎo)致露天蔬菜幾乎絕收，棚里的兩隴菠菜即便賣到了10元每斤，收入也趕不上往年的總收入。

突破信息壁壘破解“賺錢難”

就在此輪各地紛紛將目光聚焦到價(jià)格翻番的菠菜價(jià)格的同時(shí)，自上周以來，菠菜價(jià)格逐步趨穩(wěn)甚至開始出現(xiàn)下滑，而菜花價(jià)格的沖高大有“接棒”勢頭。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部10月25日—10月28日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月29日重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為5.97元/公斤，與前一日持平。值得一提的是，該指數(shù)在當(dāng)周前三天接連沖高之后，后兩天延續(xù)持平態(tài)勢，其中，前段時(shí)間持續(xù)上漲的菠菜更是在27日和28日的統(tǒng)計(jì)中兩次進(jìn)入“價(jià)格降幅前五名”序列，而菜花則陸續(xù)出現(xiàn)在“價(jià)格升幅前五名”當(dāng)中。

“菜花在兩三個(gè)月前還維持在2元-3元的批發(fā)價(jià)格，但截至10月底的平均價(jià)格已經(jīng)上漲至4元左右，除季節(jié)性因素外，與市場供應(yīng)偏緊關(guān)系密切?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通告訴本報(bào)記者，預(yù)計(jì)11月上旬，山東、遼寧大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜也可以逐漸形成批量上市條件，蔬菜供應(yīng)偏緊的狀況會(huì)逐漸得以扭轉(zhuǎn)。

對于市場的瞬息萬變，參照過往經(jīng)驗(yàn)，一旦菜農(nóng)針對漲價(jià)蔬菜一窩蜂地追加種植，勢必會(huì)使供應(yīng)增加而價(jià)格下跌，繼而影響菜農(nóng)收入。

中國人民大學(xué)商學(xué)院貿(mào)易經(jīng)濟(jì)系主任、教授王曉東在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，蔬菜種植除受到天氣因素影響外，盡力消除市場供需信息不對稱對蔬菜種植的影響將是未來重點(diǎn)考慮因素，比如利用信息技術(shù)和大數(shù)據(jù)，對不同種類的蔬菜品種作出預(yù)判，協(xié)調(diào)生產(chǎn)端的蔬菜種類種植，以確保市場供需不因極端氣候以及流通環(huán)節(jié)的變化對價(jià)格帶來較大影響。

王曉東建議，讓市場消費(fèi)需求真正對供給形成引領(lǐng)，供需雙方維持優(yōu)質(zhì)互動(dòng)關(guān)系，才能實(shí)現(xiàn)需求引領(lǐng)下的良性循環(huán)。（中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者 李海楠）

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