原標(biāo)題：中國在生物制造領(lǐng)域大有可為

“中國科學(xué)家用二氧化碳人工合成淀粉，今后如果能構(gòu)建細(xì)胞工廠，通過分子生物學(xué)來生產(chǎn)食品原料組分，那將是一個終極目標(biāo)?！敝袊こ淘涸菏筷悎栽诮张e行的第三屆生物活性物功能食品與腸道皮膚大健康高峰論壇上說道。當(dāng)天，中國工程院院士朱蓓薇、中國工程院院士譚天偉就高效生物制造、營養(yǎng)保健食品發(fā)展、關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化等發(fā)表了觀點。院士們表示，中國在生物制造領(lǐng)域大有可為。

用生物技術(shù)實現(xiàn)低碳發(fā)展

朱蓓薇表示，中國在營養(yǎng)健康方面出臺了一系列綱要和文件。到2030年，人民的健康水平要持續(xù)提高，對人健康有影響的危害因素要得到有效控制。我們要聚焦食品營養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系研究，對新資源進(jìn)行挖掘與突破。

陳堅表示，用二氧化碳人工合成淀粉，就是將流程完全重構(gòu)，把原來的制造方式進(jìn)行變革。用生物方法可以實現(xiàn)低碳發(fā)展，最根本的是希望是利用碳原料，通過微生物、分子生物學(xué)來生產(chǎn)食品的原料組分，如蛋白組分化合物。

“從微生物或植物里調(diào)取基因來組合，就是合成生物學(xué)的方法?！标悎苑治霰硎荆谝活愂屈S酮類化合物，有超過8000種。第二類是嬰兒配方奶粉里的生物制造。陳堅表示，食品中的重要配料，特別是嬰兒配方奶粉里的活性物質(zhì)，如90%的乳體蛋白都完全依賴進(jìn)口且價格很高?！笆澜绺鲊鴮＜遥ㄎ覀兊膱F(tuán)隊都在研究用發(fā)酵方法生產(chǎn)乳體蛋白，只有解決這個問題才能真正實現(xiàn)生物制造?！?/P>

陳堅進(jìn)一步表示，第三類是結(jié)構(gòu)脂肪。第四類是乳源神經(jīng)節(jié)苷脂。此外，糖胺聚糖的透明質(zhì)酸也可應(yīng)用在藥物、食品資源等方面。2020年，糖胺聚糖的全球市場超過130億美元?！跋Ｍ磥硗该髻|(zhì)酸分子量能實現(xiàn)全覆蓋，一步發(fā)酵，雙酶切割，成為第一個生產(chǎn)全物類別的透明質(zhì)酸。”陳堅說。

華熙生物一直和國內(nèi)外高校院所研究生物活性物質(zhì)。華熙生物董事長趙燕表示，中國正快速推進(jìn)生物技術(shù)的基礎(chǔ)研究，現(xiàn)在要讓產(chǎn)業(yè)落地。陳堅帶領(lǐng)團(tuán)隊研究合成生物，能夠幫助我國解決碳達(dá)峰、碳中和的綠色生物制造問題。

發(fā)展綠色生物制造戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)

生物制造有哪些意義？譚天偉表示，世界經(jīng)合組織把生物技術(shù)定義為工業(yè)可持續(xù)發(fā)展最有希望的技術(shù)。近幾年，生物制造像互聯(lián)網(wǎng)在20年—30年前的情形一樣，逐漸由幾個領(lǐng)域向全行業(yè)、全世界延伸。

譚天偉表示，目前，有20多個發(fā)達(dá)國家和經(jīng)濟(jì)體制定了國家生物制造發(fā)展戰(zhàn)略。例如，歐洲提出到2025年，生物質(zhì)能源替代化石能源的20%；美國制定了2030年生物質(zhì)路線圖，即25%的有機(jī)化學(xué)品、20%石油燃料將由生物產(chǎn)品替代。

譚天偉說，生物制造的核心是酶和菌種，現(xiàn)在主要依賴于國外。但一些革命性的技術(shù)進(jìn)步往往能促使整個產(chǎn)業(yè)發(fā)生變革。青蒿素是我國首先發(fā)現(xiàn)的，但國外把青蒿素的合成基因?qū)胛⑸锖?，用?xì)胞工廠生產(chǎn)，就可以顯著降低成本，因此使得中國的青蒿素市場由以前全球70%左右的市場份額降至2018年的10%。技術(shù)革命性變化會帶來產(chǎn)業(yè)的重新分布，我國必須迎頭趕上，用高新技術(shù)來改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

譚天偉表示，我國很多生物制造的菌種都受制于外國，比如，抗生素菌種不到10%自主率，益生菌也不到10%，所以，未來我國在生物制造領(lǐng)域?qū)⒋笥锌蔀?。?dāng)前，我國已啟動綠色生物制造的重點研發(fā)計劃，要重點解決“卡脖子”的技術(shù)，即工業(yè)酶制劑和菌種，形成核心技術(shù)平臺，解決產(chǎn)業(yè)升級換代。

此外，二氧化碳能否作為燃料，能量應(yīng)怎么來利用？在譚天偉看來，這是碳中和的重點，也是生物制造未來發(fā)展的新增長點。生物制造的產(chǎn)業(yè)示范很大一部分在能源領(lǐng)域。未來可以通過酶的方法，通過二氧化碳微生物轉(zhuǎn)化方法，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為高價值產(chǎn)品，為碳中和作出貢獻(xiàn)。（中國經(jīng)濟(jì)時報記者 劉慧）

關(guān)鍵詞： 生物制造 領(lǐng)域 淀粉 二氧化碳 人工合成