近日，“吃個(gè)飯還要收燃?xì)赓M(fèi)”的話題登上微博熱搜。不少網(wǎng)友參與話題討論稱(chēng)，自己的賬單上出現(xiàn)過(guò)包括燃?xì)赓M(fèi)、燒烤炭火費(fèi)、餐具費(fèi)，甚至是桌位費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等額外費(fèi)用，簡(jiǎn)直是“萬(wàn)物皆可收費(fèi)”。對(duì)于就餐時(shí)遇到過(guò)的這些隱形消費(fèi)，不少網(wǎng)友直呼“過(guò)分了”，但也有人認(rèn)為正常，可以理解。事實(shí)上，隱形消費(fèi)是部分商家在收費(fèi)時(shí)耍起的小聰明，以看似合理的各種理由糊弄消費(fèi)者，目的就是從就餐完畢的食客身上撈回一部分成本費(fèi)，從而獲得更大利潤(rùn)。

在餐飲行業(yè)，這樣的隱形消費(fèi)普遍存在，但其實(shí)是一種不合理的收費(fèi)方式。這些以燃?xì)?、餐具等各種資源占用為由額外收取的費(fèi)用不在消費(fèi)者的自主選擇范圍之內(nèi)，在點(diǎn)餐完畢后與食客的自主點(diǎn)單捆綁在一起，屬于強(qiáng)制消費(fèi)的部分。且大部分餐館并未在客人消費(fèi)前就將這部分費(fèi)用的收取告知食客，并征得食客的同意。于是，這樣一筆數(shù)量雖小，理由卻強(qiáng)硬的費(fèi)用就這樣被算入了食客的消費(fèi)支出之中?？此坪?jiǎn)單的“糊弄”背后，其實(shí)是商家鉆了空子，強(qiáng)制謀利。

食客也不是那么好“糊弄”的，斤斤計(jì)較絕非明智的經(jīng)營(yíng)策略，商戶忙著撈小費(fèi)，氣度卻丟了一地。隱形消費(fèi)固然能“宰”到食客到店的第一餐，收回了小額的成本費(fèi)，但這樣做的代價(jià)可能是錯(cuò)失一大批回頭客，再難擁有忠誠(chéng)的老顧客。與之相反，店家少些算計(jì)、大方營(yíng)業(yè)，方能以“君子的氣度”積累食客的好感，從而贏得更多光顧。真正明智的經(jīng)營(yíng)者往往不為燃?xì)?、餐具等小成本錙銖必較，相反，他們?yōu)樘峁┦晨透鼭M意的服務(wù)，給第一批光顧的食客留下好印象，不惜抬高成本，以擴(kuò)大自己的品牌氣度，招來(lái)更多生意。

因此，對(duì)于這類(lèi)隱形收費(fèi)行為，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該引起重視，加強(qiáng)監(jiān)管，加以打擊，避免更多漏網(wǎng)之魚(yú)流入消費(fèi)市場(chǎng)“糊弄”消費(fèi)者。而商家也應(yīng)該收起自己的謀財(cái)私心，多些格局與氣度，給予食客尊重與選擇自由，為食客提供更優(yōu)更完善的服務(wù)。正所謂“君子坦蕩蕩，小人長(zhǎng)戚戚”，以隱形消費(fèi)“糊弄”食客，擴(kuò)大了收費(fèi)范圍，最終是縮小了商家自己的格局。

關(guān)鍵詞： 隱形收費(fèi) 餐飲行業(yè) 商家鉆空子 經(jīng)營(yíng)策略