為十一黃金周儲(chǔ)備家宴、婚宴和聚會(huì)用白酒的市民，在武漢漢口武展嘗到了最濃郁的醬香白酒味。9月28日，2021第十三屆中部(武漢)糖酒會(huì)在武漢國(guó)際會(huì)展中心舉行。極目新聞?dòng)浾咛秸拱l(fā)現(xiàn)，過去湖北人有些喝不慣的醬香型白酒，在近年茅臺(tái)酒持續(xù)走紅的效應(yīng)之下，已漸漸成為受到追捧的大眾市場(chǎng)新寵，連200元左右的口糧酒也扎堆式飄起了醬香味。

本屆武漢糖酒會(huì)將持續(xù)到9月30日。

醬香酒漸成大眾市場(chǎng)主力

9月28日上午10時(shí)，極目新聞?dòng)浾邅淼轿錆h糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，空氣里似乎勾兌了一絲白酒的清香，多家展位里專門擺出了供逛展市民現(xiàn)場(chǎng)品嘗的小杯白酒。

“今年好像醬香型的白酒變多了，還蠻符合我的需求的。”在貴州酒中酒的展位上，市民李先生打開一瓶“反正醬酒”聞了一下：“定的十月底的婚宴，家里人就準(zhǔn)備用醬酒。”

李先生告訴極目新聞?dòng)浾?，他在糖酒?huì)上咨詢了幾家酒企，發(fā)現(xiàn)可選的醬酒產(chǎn)品比過去明顯多了：“以前只曉得茅臺(tái)，這次就沖著茅臺(tái)鎮(zhèn)的幾款酒來看看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來醬酒也有很多選擇。”

極目新聞?dòng)浾吖湔棺⒁獾?，現(xiàn)場(chǎng)除了湖北本地的白云邊、勁牌等知名酒企外，來自貴州的展商最多，他們帶到湖北的也大多是醬香型白酒，面向大眾市場(chǎng)的酒品價(jià)位也多在400元到800元之間，表現(xiàn)出成為大眾市場(chǎng)主力酒型的勢(shì)頭。

業(yè)內(nèi)人士稱，以貴州酒企為代表，近年來全國(guó)各個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)的企業(yè)逐步開始嘗試釀造醬香白酒，以更多樣化的產(chǎn)品迎合市場(chǎng)、參與競(jìng)爭(zhēng)，從而讓醬香酒也逐漸成為市場(chǎng)主力之一。

親民口糧酒也飄起醬香味

逛展中，極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)當(dāng)下的醬香酒不僅數(shù)量和品種在增多，價(jià)格也正在覆蓋不同的消費(fèi)層級(jí)，即使是百元左右的親民口糧酒也飄起了醬香味。

市民羅先生在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看中了一款千元左右的“宋代官窯”醬香白酒。因?yàn)椴少?gòu)數(shù)量比較多，經(jīng)過議價(jià)之后以800多元的價(jià)格成交，同時(shí)還買了兩箱每瓶不到200元的酒中酒霸系列的醬香白酒。

“千元上下的醬香白酒不算貴，用來商務(wù)接待也比較得體。但我沒想到醬香白酒也有一兩百元的品種。”羅先生說，因?yàn)楣ぷ髟蛩麖娜ツ觊_始喝起了醬香白酒，還逐漸喜歡上了這樣的口感，偶爾會(huì)買一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，但基本每瓶至少在300元以上。

對(duì)此，展位負(fù)責(zé)人王顯軍介紹，最近兩三年來，醬香型白酒在茅臺(tái)酒的熱度帶領(lǐng)之下，慢慢在全國(guó)各地酒友中占有一席之地：“酒企也看到了大眾市場(chǎng)的潛力，愿意拿出產(chǎn)品來進(jìn)行市場(chǎng)培育。”王顯軍說，口糧酒是醬香白酒打下市場(chǎng)基礎(chǔ)的關(guān)鍵，不能成為空白。

不過，醬香酒的親民款價(jià)格也多在200元上下，與濃香型、兼香型白酒相比依然要貴出一些。

培育期里消費(fèi)層次在分化

“如果單從性價(jià)比上來說，現(xiàn)在200元到300元左右的醬香白酒已經(jīng)有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力了。”酒類觀察人士王國(guó)光介紹，最近兩三年仍是醬香型白酒的市場(chǎng)培育期，但已經(jīng)出現(xiàn)了酒品消費(fèi)層次的分化。

經(jīng)營(yíng)白酒生意20多年的王顯軍則告訴極目新聞?dòng)浾?，現(xiàn)在喝白酒的消費(fèi)者多集中在75后、80后、90后，以及60歲到70歲的老人，消費(fèi)層次較過去出現(xiàn)了較為明顯的分化，這也給了醬香型白酒參與大眾市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，并擁有強(qiáng)大實(shí)力。

“同樣是300元的白酒，醬香型白酒如果放在家宴中來喝，感覺也會(huì)不一樣。”王顯軍認(rèn)為，目前醬香白酒已經(jīng)進(jìn)入了明顯的上升期，不僅普通消費(fèi)者的接受度在增加，各種商務(wù)宴請(qǐng)等重要場(chǎng)景下，醬香白酒也正在成為主打。

王顯軍說，按照每一種白酒“打市場(chǎng)”的經(jīng)驗(yàn)，醬香白酒目前正在被廣為接受，仍處于“青春培育期”。而當(dāng)下呈現(xiàn)出的年輕人喝白酒越來越少的情況，讓白酒消費(fèi)層次在分化：“普通消費(fèi)者可能就喝個(gè)一瓶幾十塊、百把塊錢的口糧白酒，但各種宴請(qǐng)、正式場(chǎng)合里，高端醬香白酒就成為了必須品。”

王國(guó)光認(rèn)為，在整個(gè)白酒市場(chǎng)里，醬香酒正處于爬坡過坎的上升期，消費(fèi)層級(jí)的自然分化既給了醬香白酒沖擊市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，也可能給整個(gè)酒行業(yè)帶來沖擊，酒企應(yīng)該根據(jù)自身情況來決定發(fā)展道路。

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