建鄴區(qū)市民李女士是個(gè)無(wú)糖擁護(hù)者，食品都以“無(wú)糖”為選擇標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)糖酸奶、零糖飲料、無(wú)糖蛋糕等。“10歲的兒子喜歡吃甜食，但甜食不能多吃，所以我買(mǎi)食品都先選擇無(wú)糖食品。”李女士告訴記者，自己對(duì)孩子的飲食非常重視，“實(shí)體商超無(wú)糖食品并不多，所以我?guī)缀趺刻於寄弥謾C(jī)研究線上的無(wú)糖食品。”;江北60多歲的王先生患有糖尿病，喜歡吃甜食卻不能吃，無(wú)糖食品對(duì)他來(lái)說(shuō)似乎是不錯(cuò)的選擇。“無(wú)糖麥片、無(wú)糖豆?jié){都是家里必備的，現(xiàn)在中秋節(jié)可以吃無(wú)糖月餅。”王先生今年在中秋節(jié)前買(mǎi)了兩盒糖醇月餅，“兩天吃一個(gè)，也不敢多吃。”(揚(yáng)子晚報(bào)9月14日)

中秋節(jié)到了，從飲料到月餅，越來(lái)越多食品商家推出“無(wú)糖”“0糖”等無(wú)糖食品。不少商家瞄準(zhǔn)無(wú)糖、低糖月餅市場(chǎng)，推出糖醇月餅。糖醇豆沙、糖醇蓮蓉、糖醇南瓜、糖醇黑芝麻等等。

據(jù)介紹，所謂無(wú)糖食品，一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但無(wú)糖可含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。

據(jù)報(bào)道，蘇州稻香村今年專(zhuān)門(mén)推出了糖醇禧月月餅禮盒，號(hào)稱(chēng)“忌糖人專(zhuān)用”。和其他月餅不同的是，糖醇月餅用麥芽糖醇、木糖醇等糖醇代替了白砂糖。某線上平臺(tái)一家食品店食品均為無(wú)添加蔗糖食品，今年中秋推出了木糖醇月餅，包括木糖醇雪皮月餅。有客服表示，月餅不添加蔗糖，糖尿病人是可以吃的。而一盒木糖醇雪皮月餅有6個(gè)，包括抹茶味、蔓越莓味、提拉米蘇味、香橙味。

隨著人們生活水平的提高，時(shí)下，零糖汽水、減糖月餅、低糖面包等無(wú)糖食品深受市民青睞，食品商家也借此紛紛打出“無(wú)糖更健康”的旗號(hào)。據(jù)了解，很多無(wú)糖食品其實(shí)是用代糖代替蔗糖，而木糖醇、麥芽糖醇等代糖并不易被人體吸收。

故此，“無(wú)糖”食品因可含“替代品”，消費(fèi)者尚須理性看待、謹(jǐn)慎選購(gòu)。在選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，多一些理性，少一些任性，尤其是對(duì)使用了不易被人體吸收的“替代品”生產(chǎn)的無(wú)糖食品，看清了、想好了，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，不能“無(wú)所謂”，以免跟自己“過(guò)不去”。

食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，在達(dá)到預(yù)期效果的前提下，盡可能降低包括甜味劑在內(nèi)的食品添加劑在食品中的使用量，不可超范圍、超限量使用。相關(guān)職能部門(mén)對(duì)超范圍、超限量使用包括甜味劑在內(nèi)的食品添加劑的企業(yè)必須強(qiáng)化督查，嚴(yán)格監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。對(duì)明知故犯且屢教不改的企業(yè)要依法執(zhí)罰，不能打馬虎眼，以保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

關(guān)鍵詞： 無(wú)糖食品 替代品 市民青睞 冷知識(shí)