夏末初秋的武漢人餐桌上最清爽的一道菜終于不那么費錢了。極目新聞記者走訪各級農(nóng)產(chǎn)品市場和餐飲市場了解到，初秋時節(jié)武漢人愛吃的本地特產(chǎn)“新蓮藕”開始大量出水，與8月中旬相比便宜一兩成，市民買回炒一盤酸辣藕丁的量，只用2、3塊錢。

三個規(guī)格的新藕身價齊降

8月28日上午，極目新聞記者來到漢陽王家灣附近的一家生鮮市場，在蓮藕專賣區(qū)里看到每個攤位上都堆起了不同規(guī)格的蓮藕，大大小小，供應(yīng)充足，不時有市民來到攤位前挑選采購。

“都是剛到貨的新藕，只是大小不一樣，做了分類。”一位攤主介紹，市場里基本上都會把蓮藕按大、中、小分成三個等級，價格也不一樣。在這家市場里，不同大小的新藕價格分別是每斤5元、3.5元、2.5元，攤主們都稱平均比上周下降了0.5元到1元左右。

在現(xiàn)場，買了三節(jié)中等規(guī)格新藕的黃先生告訴極目新聞記者，6月底時就買過剛出水的嫩藕，每斤要差不多10塊錢：“那時候真的是剛出來的新藕，又脆又甜，就是價格太貴了。”黃先生說，現(xiàn)在買新藕吃完全不“肉疼”，一節(jié)藕可以炒一盤酸辣藕丁，基本上也就2、3塊錢：“不到一斤藕可以炒一大盤，蠻劃算了。”

隨后，極目新聞記者又來到武昌中北路的一家農(nóng)貿(mào)市場，在售的蓮藕同樣不少，而且已經(jīng)有了“煨湯藕”和“清炒藕”的區(qū)別。商家稱，現(xiàn)在是本地蓮藕貨源開始增多的時候，即使是煨湯的藕也比較脆甜，價格也比8月中旬時便宜了一兩成。

本地蓮藕迎來豐收集中出水

8月29日，極目新聞記者來到我省主要的蓮藕生產(chǎn)基地——江夏區(qū)金水街武當(dāng)村。只見這里成片成片的蓮藕田望不到邊際?；刎?fù)責(zé)人介紹，今年的蓮藕種植規(guī)模擴(kuò)大到7000畝，全部獲得了豐收，從8月下旬開始大量出水送到市場，比往年的集中供應(yīng)期還早了一周左右。

“這幾天基地里的日采挖量超過10萬斤，后面隨著天氣繼續(xù)轉(zhuǎn)涼，預(yù)計采收最高峰時可以達(dá)到20萬斤。”該負(fù)責(zé)人稱，今年武漢的夏天整體氣溫不算特別高，但在7月下旬到8月中旬之間形成了持續(xù)晴熱，加快了新藕的成熟，讓入市期提前了，也實現(xiàn)了總量的豐收。

在現(xiàn)場，種植戶們采摘了新鮮的蓮藕清洗趕緊，記者發(fā)現(xiàn)這些新藕“體型”勻稱，顏色較白，藕節(jié)切開之后可以看到藕孔大小均勻，看上去就能感受到清爽之氣。

“現(xiàn)在就是大多數(shù)蓮藕最好吃的時候。”種植戶裴師傅告訴極目新聞記者，武漢的蓮藕按照種植方式不同，分為田藕和湖藕，6月底時能夠吃到的嫩藕主要是田藕，產(chǎn)量比較小，產(chǎn)期也比較短，農(nóng)戶們都希望能搶個好價錢，市場價也就隨之攀高，所以被稱為“六月暴”。到了8月底，新藕開始大量出水，口感都已經(jīng)變得爽脆，價格也開始滑落，吃起來的性價比更高。

藕價開啟下行通道吃來劃算

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里，蓮藕批發(fā)商們介紹，6月中下旬有新一季的蓮藕開賣，量少價高的趨勢保持了一個月左右，從8月開始明顯貨源增多，現(xiàn)在的價格走勢持續(xù)向下，省內(nèi)的武漢、洪湖、監(jiān)利、漢川等地不斷有新藕進(jìn)場。

武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家介紹，武漢是蓮藕研發(fā)重要基地，更是武漢的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全國優(yōu)良蓮藕品種基本上都由武漢提供，當(dāng)?shù)亓鶄€新城區(qū)都有種植基地。進(jìn)入8月中旬以后，江夏、蔡甸兩個區(qū)連片集中種植面積最大的主產(chǎn)區(qū)開始大量采摘出貨，武漢其他各個新城區(qū)也都有蓮藕出產(chǎn)，本地的蓮藕質(zhì)感細(xì)白、藕絲延綿、口感甘甜清脆，這個季節(jié)里都迎來了集中出水豐收期，讓市民能夠慢慢吃到便宜藕。

專家分析，今年武漢地區(qū)天氣較特殊，降雨明顯較多，高溫濕潤占主要。四五月份是武漢栽種蓮藕的季節(jié)，這個時候氣候較溫潤，有利于蓮藕苗期成長，而六七月份盡管高溫難耐，但蓮藕屬水生植物，只要保持水源充足，根本不怕熱，反而更加快蓮藕膨大成熟。到了七月底八月初，武漢地區(qū)雨量增多，天氣漸漸涼快，更利于蓮藕淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的積累，所以今年的蓮藕不僅產(chǎn)量高，也特別好吃。

關(guān)鍵詞： 新藕上市 價格下降 本地特產(chǎn) 藕價